Le petit Pergolèse

mon avis: 
4
Le petit Pergolèse

Le Petit Pergolèse
Art et Gastronomie

Si vous ne connaissez pas encore ce petit restaurant arty, précipitez-vous au Petit Pergolèse. Quel ne fut pas mon étonnement en voyant au mur deux magnifiques Erro, une Bernard Pras, ami de longue date, mais aussi une sculpture de Combas, des photos originales et autres oeuvres qui changent selon les achats du Chef amateur d'art Albert Corre. D'abord élève doué de Robuchon puis de Senderens, il quitte le Pergolèse et son étoile pour se consacrer à ses deux passions : la cuisine et l'art. C'est le seul restaurant galerie d'art à Paris. Pour la carte, après un sublime risotto au truffes bien crémeux, le Chef nous propose une généreuse poêlée de cèpes en entrée. Nous avons délaissé le canard du plat du jour pour un cabillaud parfaitement cuit aux petits et nombreux légumes à l'huile d'olive aux truffes. Si vous avez encore une petite faim vous pouvez commander l'assiette de fraises et framboises et sa glace au lait d'amandes ou un soufflé au Grand Marnier.

Une très bonne adresse où il faut bien évidemment réserver. Les bons clients en redemandent et se retrouvent entre amis artistes ou hommes d'affaires.

Le Petit Pergolèse
38, rue Pergolèse
Tel : 01 45 00 23 66

Service voiturier

Soirées tropéziennes et musicales les samedis 12 octobre, 23 novembre , 14 décembre 2013 et 18 janvier 2014.

La bonne idée, possibilité de réserver le restaurant pour un anniversaire..

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