Miniatures

mon avis: 
4
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de Yoni Saada.. ex candidat Top Chef 2013
31, avenue de Versailles
Résa : 01 45 20 74 12
 

Depuis l'émission Top Chef, Yoni Saada a changé le nom et la formule de son restaurant qu'il tient pourtant avec talent depuis.. 7 ans.

Et ça marche.. pour le déjeuner, une formule à 19 euros propose un velouté d'asperges mousseux et bien assaisonné ou un saumon gravlax à la crème au combawa et à la vanille. Pour le plat, la rascasse était un peu trop forte en goût mais la petite ratatouille cachée sous le poisson, parfaite. Pour les amateurs de viande, le boeuf était accompagné de champignons. Pour le dessert, une tarte tatin nappée de caramel ou une délicieuse soupe de fraises de saison au vin cuit avec des épices douces.
Le chef m'a dit qu'à la rentrée, ses sandwiches préférés seraient servis sur la table d'hôte de l'entrée.. une idée pour un dej rapide et créatif.

Pour une sympathique sortie de bureau, des formules apéros tapas sont proposées.

Les menus découvertes (mini 32 euros ou grand 42 et dégustation - le chef compose le repas pour 60 euros) sont plus originaux.

Quelques idées des plats proposés avec un ceviche de maigre, framboise et zubrowska,  de l'agneau à l'hysope et ratatouille à la poudre d'olives noires et la tarte tropézienne aux fraises comble les gourmands.

A essayer, surtout le soir, en amoureux ou entre amis.

 

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