TOMO

mon avis: 
4
TOMO

Tomo 
pâtisserie japonaise 
11, rue Chabanais
Métro : Opéra ou Pyramides

Le salon de thé japonais Tomo est spécialisé dans les Dorayakis, sortes de pancakes fourré de pâte de haricots rouges et au gré des envies, de crème matcha ou yuzu. Les chefs pâtissiers Romain Gaïa et Takanori Murata ont créé l'événement lors de la sortie du film Les délices de Tokyo, avec leurs Dorayakis. Non loin de la bruyante rue Sainte Anne, le salon de thé est un véritable havre de paix au décor zen. Vous pouvez apprécier les thés raffinés de la maison Jugetsudo comme le Genmaicha, Hojicha (thé torréfié au goût bien particulier), ou le thé Yuzu Sencha, mon préféré, pour l'après-midi. Accompagné de la Basilique citronnée, une crème au citron yuzu d'un parfum exceptionnel. J'ai rarement goûté un yuzu aussi délicat.. un véritable régal.. à manger uniquement sur place car la crème glisse dans le paquet.. Et bien sûr des Dorayakis à déguster sur place ou à emporter et des pâtisseries typiquement japonaises en forme de fleurs à la pâte de haricots rouge et à la châtaigne.
Un dépaysement complet.

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